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Thé et Café de Madagascar

Si les malgaches ne consomment que peu de thé ce sont par contre de très gros consommateurs de café, vous trouverez partout, même dans les endroits les plus reculés de l'Île, des petites échoppes proposant une tasse de café noir ou au lait accompagné de petit beignets au riz. Néanmoins, à Madagascar, vous trouverez partout du thé de Sahambavy, soit en sachets, soit en vrac dans des petits paquets carré.

Thé de Madagascar

Une seule région est productrice de thé, il s'agit de la province de Fianarantsoa. Tout le thé de Madagascar vient de Sahambavy, zone située à quelques kilomètres de Fianarantsoa

Les plants de thé viennent de d'Asie (Chine et Inde) et d'Afrique (Kenya). Les plants sont acclimatés en pépinière pendant 1 an et ce n'est qu'au bout de 2 ans après le repiquage en plantation que les premières récoltes de feuilles pourront commencer.

La plantation de Sahambavy produit du thé noir et du thé vert, ainsi des thés aromatisés à la vanille et à la menthe. Les malgaches étant plutôt café que thé, la majeur partie de la production théière est donc exportée.

Visite de la plantation de thé de Sahambavy

En visitant la plantation vous suivrez toute la filière thé, depuis la récolte jusqu'à la dégustation, accompagné d'un guide vous irez à la rencontre des cueilleuses puis vous ferez le tour de l'usine où le thé est pré-séché, fermenté, torréfié, tamisé et finalement emballé. La visite se termine par une dégustation de tout les thés produits à Sahambavy.

Se loger à Sahambavy

Nous vous conseillons de passer une nuit dans l'hôtel de Sahambavy, vous dormirez dans un cadre pittoresque au bord d'un joli petit lac à l'intérieur de petite cabane sur pilotis. Cet hôtel est très confortable et d'un très bon standing et, comme dans beaucoup d'hôtels à Madagascar, d'un excellent rapport qualité prix.

Café de Madagascar

On trouve des plantations de caféiers dans une grande partie de Madagascar du Nord/Ouest jusqu'au Centre/Est en passant par toute la façade Est. La majeur partie du café cultivé est du robusta, l'arabica malgache vient surtout de Bealanana et un peu de la région d'Antsirabe.

La production de café est bien en dessous de ce qu'elle devrait être, alors que le café faisait vivre jadis des milliers de familles de Diégo à Farafanga, ce n'est maintenant qu'une activité annexe qui sert tout juste à suffire à la consommation intérieure.

La filière café est en crise depuis plusieurs années, comme pour le cacao, les plants de café n'ont pas été renouvelés, les conditions de récolte et de culture se sont dégradés ce qui a eu pour conséquence une baisse de la qualité et de la productivité et si on ajoute à ça la chute des cours mondiaux, on comprend que les paysans laissent pourrir sur place les grains de café.

Circuit dégustation Thé Café

Il est possible d'associer thé et café dans son circuit touristique, et même thé, café et ... vin si vous passez par Fianarantsoa ! En effet cette région renferme, en plus d'être la seule région productrice de thé, les plus grands domaines vinicoles de Madagascar et c'est aussi un départ en direction des zones de production de café.

Agrémentez son séjour touristique en coupant les visites de caves par la visite de la plantation de thé, puis se dirigeant de Fianarantsoa vers Manakara vous passerez par différentes plantations de café.

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